Boire en son sein.

Messaline 28 Janvier 2015 …

Objets de fascination de tous ordres depuis des millénaires, les seins ont attiré plus d’un genre artistique, allant du dessin à la sculpture, de la peinture à la caricature, de la photographie au récit comme à la BD. Dans notre civilisation, les seins sont en permanence associés à la femme et à la féminité. I Petite, grosse, ronde, en forme de poire, de pomme, tombante, raffermie, en silicone, 100% naturelle… la poitrine est l’apanage des femmes, une arme de séduction fatale, une fascination pour les hommes. D'ailleurs, il y a quelques années, une étude scientifique allemande a révélé que c'est la poitrine de ces dames que les hommes "reluquent" en premier pour 47 % d'entre eux.

D'un point de vue biologique, l'obsession masculine à l'égard de la poitrine est étrange. Les hommes sont les seuls êtres vivants à avoir une fascination sexuelle pour les seins d'une femme (...). annonce Larry Young.

Le sein nourricier de sa mère est pour l’enfant le premier objet érotique [...] dit Freud en 1905.

Attributs érotiques, sensuels et sexuels dans notre société, les seins se dévoilent pour attirer les regards du désir. La femme est réduite alors à un rôle de femme objet. Ce fantasme est tellement ancré dans l'histoire humaine que certains designers n'ont pas hésité ! Ils ont créée des coupes en forme de seins.

L'art doit au corps féminin quelques-uns de ses plus grands chefs-d’œuvre. Francine Delacrétaz

En fait, ce thème n'est pas nouveau puisqu'il remonte à la Grèce antique, évoquant la fécondité et la générosité de la terre nourricière. La coupe, quant à elle, est symbole de plaisir et de déboire à cause de son rapprochement à l'alcool.

Mais concernant la coupe de champagne, la légende raconte que la première coupe a été moulée sur le sein de la marquise de Pompadour (1721-1764), qui était la maîtresse favorite de Louis XV. D’autres prétendent qu’elle a été moulée sur le sein de Marie-Antoinette (1755-1793), reine de France et épouse de Louis XVI. Elles ont peut-être aussi pour origine un cadeau que Louis XVI fit à la reine : un service de porcelaines pour boire le lait, qui comportait des bols inspirés d’un modèle grec de l’Antiquité, en forme de sein.

Mais d'après l'histoire, la marquise de Pompadour n'est pas la seule à avoir prêtée son sein. La version de Jean-Baptiste-Claude Odiot aurait été réalisée d’après le sein de Pauline Borghèse, sœur de Napoléon, connue pour sa frivolité. Cependant, le choix du métal froid évoque plutôt le sein d’Athéna.

Plus près de nous, en 2008, Karl Lagerfeld a imaginé une coupe de champagne façonnée selon la forme des seins de Claudia Schiffer, après l'avoir choisie comme ambassadrice de sa campagne pour Dom Perignon.

En 2010, Antoine Boudin crée un service Sen. Son service comporte en particulier une forme hybride de tasse et de soucoupe pour le thé et le café se référant à une pièce iconique du répertoire de Sèvres.

Cet exercice est renouvelé cette année par Kate Moss. En effet, la mannequin britannique a accepté de prêter son sein gauche à un moulage pour la sculpteuse Jane McAdam Freud, qui a servi à la création d’une coupe de champagne en édition limitée. Même si d'après Claire Cursillo, qui a elle-même fait réaliser un verre moulé sur son sein,

Le résultat ne ressemble pas du tout à la forme parfaite de la coupe de champagne. Claire Cursillo.

Très prisée par le passé, la coupe de champagne est le contenant qui présente la plus grande ouverture, liée au fait qu’elle aurait été moulée sur le sein de la Pompadour sous Louis XV… C’est malheureusement son réel point faible. La surface de contact entre le vin et l’air étant très importante, la déperdition des bulles se fait à un rythme très rapide. C’est justement ce que l’on souhaite éviter. On privilégiera donc systématiquement la flûte de champagne avec son corps élancé et son ouverture étroite qui assure une meilleure effervescence sur la durée et donc une meilleure expérience de dégustation. Mais ça c'est ce que tout le monde croit !

En fait, ce sera sans flûte ni coupe. La flûte est trop étroite : les bulles viennent chatouiller le nez, masquant les arômes. La coupe est trop large, les laissant s'échapper de chaque côté des narines. Pour déguster le champagne, les professionnels recommandent plutôt un verre à vin, mais d'un genre un peu particulier. Idéalement, ce verre en forme de tulipe est allongé comme une flûte, mais arrondi au milieu. Car si le champagne est la boisson festive par excellence, c'est avant tout un vin, qui se hume et se savoure comme un autre, les bulles en plus.

Le verre optimal serait une sorte de flûte au corps légèrement plus large et une ouverture étroite pour mettre en valeur le goût et les arômes. Andreas Larsson, élu Meilleur Sommelier du monde en 2007.